Receta de Pizza de Fugazzeta / Onion Pizza

Esta receta es especialemnte publicada para mis amigos de Ucrania Lena y Denis, y para todos los que tengan ganas de comer una rica Fugazzeta con amigos.
Que salga Rica!

This recipe is published especialemnte for Ukrainian friends Lena and Denis, and for all who are willing to eat a rich Fugazzeta with friends.

Ingredientes

FERMENTO:
25 gr. de levadura de cerveza
1 cdta. de azúcar
75 c.c. de agua tibia
75 gr. de harina 0000

MASA:
2 cdtas. de sal
300 gr. de harina 0000
1 cda. de aceite
175 c.c. de agua tibia

RELLENO:
300 gr. de mozzarella o queso cuartirolo

CUBIERTA
3 cebollas cant. nec. de aceite
sal, pimienta, ají molido
y orégano, a gusto

1. FERMENTO:
Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia. Incorporar la harina formando un bollito blando que no se pegue a las manos, introducir el bollito en un bol y éste a su vez, sobre otro que contenga agua tibia para acelerar el levado.

2. MASA:
Aparte, colocar la harina en corona, y disponer en el hueco central la sal, el aceite y el bollito levado. Unir todo con el agua tibia y formar una masa de textura lisa. Pincelarla con aceite y dejarla levar en un recipiente, aceitado durante 30 minutos.

3. RELLENO:
Cortar la mozzarella o el queso cuartirolo en rodajas parejas.

4. CUBIERTA:
Cortar las cebollas en fina juliana. Saltearlas en un fondo de aceite hasta semitiemizarlas. Salpimentar y condimentar con ají molido y orégano, a gusto. Dejar enfriar.

ARMADO:

Dividir la masa en 2 partes, y disponer una de ellas sobre una pizzera aceitada de 35cm de diámetro.

Extender la masa con los dedos aceitados, rellenar con el queso y tapar con el resto de la masa estiradaf presionando los bordes para unirlos.

Cubrir con las cebollas y dejar levar 20 minutos.

Llevar a horno caliente durante 20 minutos hasta que esté cocida.

Retirar, espolvorear con orégano y servir.

　

Ingredients

6 servings

FERMENTO:

25 gr. brewer's yeast
1 tsp. sugar
75 cc warm water
75 gr. flour 0000

MASS:

2 tsp. salt
300 gr. flour 0000
1 Tbsp. oil
175 cc warm water

FILLING:

300 gr. Cuartirolo or mozzarella  cheese

COVER
3 onions and oil
salt, pepper, red pepper
and oregano, to taste

1 FERMENTO:
Dissolve yeast and sugar in warm water. Add the flour to form a soft muffin will not stick to your hands, insert the muffin in a bowl and turn it on one containing warm water to accelerate the leavening.

2 Mass:
In addition, place the flour in crown, and arrange in the central hollow salt, oil and bollito weighed. Merge all with warm water to form a smooth dough texture. Pincelarla leave oil and weigh on a container, oiled during 30 minutes.

3 FILLING:
Cut the mozzarella cheese or sliced ​​Cuartirolo couples.

4 Cover:
Cut the onions into thin strips. Sauté in oil until semitiemizarlas fund. Season with salt, pepper and red pepper and oregano to taste. Allow to cool.

ARMED:
Divide dough into 2 parts, and dispose of them on a greased pizzera 35cm in diameter.

Spread the dough with oiled fingers, filled with cheese and cover with the remaining dough estiradaf pressing edges to join them.

Top with onions and let rise 20 minutes.

 

 

Carry hot oven for 20 minutes until cooked.

Remove, sprinkle with oregano and serve.

 

A disfrutar!!!

 

Fuente: http://ileypizzas.tripod.com/id71.html

 

 

Carrot Cake

Receta de la Riquisima Carrot Cake

Ingredientes
1 ½ tazas de azúcar
1 taza de aceite neutro (girasol, por ejemplo)
1 cta. de extracto de vainilla
3 huevos
1 ½ tazas de harina común (preferentemente 0000)
¾ cta. de sal
1 ¼ cta. de bicarbonato de sodio
2 ½ cta. de canela
2 ¼ tazas de zanahoria rallada
½ taza de nueces picadas
Preparación
En un bowl poner el azúcar, aceite y vainilla y mezclar bien. Agregar los huevos de a uno, batiendo bien.
Tamizar juntos los ingredientes secos (harina, sal, bicarbonato y canela) y agregar a la preparación anterior.
Añadir la zanahoria y nueces de a poco, mezclando con movimiento envolventes para integrar bien.
Molde enmantecado y enharinado de 5cm x 20 cm x 30 cm (según la receta original) o uno redondo de aproximadamente 24 cm de diámetro. (no sobrepasar ⅔ partes de la altura del molde porque crece).
Se cuece en horno común a temperatura regular hasta que un palillo salga sin pasta adherida o en microondas: a potencia alta durante 13 a 15 minutos, rotando media vuelta, cada 4 minutos (si no tiene plato giratorio).
Dejar enfriar antes de desmoldar.
Espolvorear con azúcar impalpable, si se desea o decorar como se desee.

Te recemendamos acomprañar esta torta con una humeante taza de Earl Grey. Toda una tradición Inglesa.

Esperamos que lo disfrutes.

Carolina Garcia Sommelier by Expresión Blend

Pisco Sour

Pisco Sour

Para un vaso ingredientes:

4 cl de pisco
1 clara de huevo
1,5 cl de juego de limón exprimido
1 cl de jarabe de azucar de caña
2 o 3 gotas de angustura
5 o 6 cubitos de hielo

Preparacion

*Montar la clara de huevo durante unos segundos con un tenedor.
*Poner hielo, 0,5 cl de clara de huevo y los demas ingredientes en la parte inferior de la coctelera.
*Ajustar la parte superior de la coctelera y agitar enérgicamente por unos 8 a 10 segundos.
*Verter el contenido de la coctelera en un vaso y servir de inmediato.

Ideal para acompañar un unos langostinos rebosados

Espero que lo disfrutes

Receta de una Riquisima Torta de Ricota

Torta de Ricota

Ingredientes

Masa
Harina, 2 tazas
... Polvo para hornear, 2 cucharadas
Manteca, 125 g.
Azúcar, 110 g.
Huevos, l
Yemas, 1
Leche, 2 cucharadas

Relleno
Ricota, 500 g.
Azúcar, 1 taza de té
Huevos, 3
Pasas de uva, 100 g.
Ron u otro licor blanco, 4 cucharadas.
Ralladura de la cáscara de l limón.
Fécula de maíz, 1 cucharada

Preparación

Masa
- Batir la manteca fría con el azúcar.
- Agregar el huevo y la yema y batir.
- Mezclar la harina con el polvo leudante.
- Incorporar la harina a la masa mientras se va alternando con la leche.
- Amasar para unir los ingredientes.
- Cubrir con papel foil y dejar descansar en heladera como mínimo 30’.
- Forrar un molde N° 4 o bien 24 cm. de base

Relleno
- Macerar las pasas con el ron.
- Mezclar la ricota con el azúcar y la ralladura de limón.
- Incorporar las yemas de a una y batir suavemente.
- Agregar las pasas de uva algo escurridas.
- Incorporar la fécula.
- Echar las pasas y revolver.
- Batir las claras a punto nieve.
- Agregar las claras mezclando suavemente en forma envolvente.
- Aplanar la masa.
- Forrar el molde con 2/3 de masa dejando un borde de 2 cm. fuera del mismo.
- Rellenar con la mezcla de ricota.
- Replegar la masa sobre el relleno.
- Con un cortapastas cortar la masa restante formando algún dibujo.
- Colocar encima del relleno en forma decorativa.
- Cocer en horno a 180° hasta dorar levemente la superficie.
- Servir fría.

Carolina Garcia Sommelier by Expresión Blend

Dulces y delicados Macarons

IngredientesBase

 Claras 4
Azúcar 25 g
Colorante a elección c/n
... Almendras 250 g
Azúcar impalpable 250 g
Relleno
Azúcar 200 g
Frambuesas congeladas 250 g

ProcedimientoBase
Batir las claras a nieve con el azúcar. Una vez firmes, agregar el colorante del color deseado. Incorporar las almendras procesadas y el azúcar impalpable en forma envolvente.
Colocar la preparación en una manga con boquilla lisa. Sobre una placa antiadherente, formar piezas de 3 cm de diámetro. Dejar reposar 20 minutos a temperatura ambiente.
Cocinar en horno a 150°C durante 12 minutos. Dejar enfriar en la placa.

Relleno
En una cacerola mezclar el azúcar y las frambuesas, cocinar a fuego mínimo durante 10 minutos. Dejar enfriar.
Armado
Untar con el dulce de frambuesa uno de los discos y cerrar con el otro disco para formar un alfajor. Presentar en una bandeja.

Visita: http://www.laduree.fr/

Receta: Utilisima.com / Carolina García Sommelier by Expresión Blend

Receta para una Increíble Fondue de Queso (para 4 personas)

Procedimiento:

Ingredientes: 1 diente de ajo, 300 cc de vino blanco recomiendo que sea un Sauvignon Blanc y utilicen el mismo vino que van a tomar con la comida, 300 grs de queso emmenthal sin cascara, 300 grs de queso gruyere sin cascara, 1 cuch. de fécula de maíz, 3 cuch. de kirsch, pimienta negra, y nuez moscada.

Sacar la cascara a los quesos y cortarlos en laminas finas o rallarlo grueso,

Frotar el interior de la cazuela con el diente de ajo, volcar el vino en la cazuela y ubicarla sobre

calentador, en cuanto el vino este caliente, agregar el queso de a poco,

Aumentar el calor y mezclar con espátula de madera describiendo ochos sobre el fondo de la cazuela hasta que el queso funda y quede ligado.

Reducir el calor sin dejar de mezclar hasta que comience a burbujear

Incorporar la fecula de maiz diluida en el kirch y continuar mezclando durante dos o tres minutos hasta que obengas una pasta untuosa y homogenea.

sazonar con pimienta recien molida y nuez moscada.

Listo a disfrutar de una increible Fondue Neuchatel podes acompañarla con panes tostados saborizados, cubitos de jamon cocido, pollo, lomo, papitas nossette, aceitunas, hongos, manzana verde, sanchichas, o todo lo que se te ocurra que queda bien con el queso.

Te recomendamos para este plato Maridarlo con un Sauvignon Blanc

Que te salga Rica

Carolina García By Expresión Blend